Zbilansowane danie, bogate w błonnik i mikroelementy.
Kontrola indeksu glikemicznego (IG): makaron należy gotować al dente, aby obniżyć jego IG. Błonnik zawarty w szpinaku spowalnia wchłanianie węglowodanów.
Kontrola tłuszczów: Śmietana dodaje tłuszczów nasyconych. Zaleca się stosowanie niskotłuszczowej śmietany lub mleka w celu kontroli ogólnej zawartości tłuszczu.
Maksymalizacja wchłaniania żelaza (szpinak): Szpinak zawiera żelazo niehemowe. Dodanie soku z cytryny lub świeżych pomidorów (źródło witaminy C) znacznie poprawia jego wchłanianie.
Zachowanie witamin (szpinak): Szpinak należy dodawać pod koniec gotowania, tylko lekko podgrzewając, aby zminimalizować utratę wrażliwych na ciepło witaminy C i kwasu foliowego.